מרק כתום

מנה- 4 מצקות
זמן הכנה- 60 דקות

מצרכים:
בצל יבש קצוץ
6 גזרים
בטטה בינונית/ 2 קטנות
דלעת (לפחות 300 גרם)
שורש פטרוזיליה
גבעולי סלרי
בשר מעושן למרק/ טופו חתוך לריבועים
כוסברה
פטרוזיליה
שמנת לבישול 10% / לטבעוניות נוזל קוקוס עד 10%

אופן הכנה:
1. מטגנות את הבצל בסיר עד הזהבה
2. מוסיפות את הירקות החתוכים
3. ממלאות את הסיר במים עד כיסוי מלא של הירקות
4. קושרות את צרור השמיר והפטרוזיליה בגומייה ומבשלות עד ריכוך מלא של כל הירקות, לפחות שעה
5. מורידות מהאש לאחר שהירקות רכים
6. טוחנות את הירקות, ללא ירקות התבלין עם מים
7. מוסיפות את השמנת לבישול כך שיווצר מרקם אחיד למרק